На одну среднюю шейку нам понадобится: 1 средняя луковица, 50-70 гр. куриного или гусиного жира, 2-3 ст. лож.муки. Соль, перец, лавр. лист для варки по вкусу.
Для запекания или жарки на сковородке немного подсолнечного масла, чтобы смазать форму и саму шейку.